带你快速了解餐具识别

餐具识别，也叫餐盘识别，主要依靠专业的识别算法识别餐盘上的餐具，根据餐具的归属类别来计算对应的价格，从而达到快速自动收银的目的。这种识别方式是团餐行业内Zui早采用的一种利用图像识别技术来解决自动收银，它从根本上区别于以往的RFID芯片餐具，无需大批量更换餐厅原有餐具，学习一次，终身使用，操作更简单。

从上图不难看出，后台设置好每种餐具的价格，前端收银系统将图像实时传输到识别服务器，根据识别服务返回的结果再从本地数据库匹配到不同餐具的信息，在1s内即可完成采集、计算、识别反馈等动作，从而计算出本单总价，系统自动提示就餐人员进行支付，全程无需收银员干预。

当然，餐具识别的计价模式，并不适用于所有场景。如果单纯是按价格来进行交易，主要以解决餐厅快速结算问题为导向，就可采用这种模式，目前广泛适用于社餐连锁店以及工厂食堂等业态。由于设定的是一盘一价，考虑到识别效果和管理成本，故餐具种类也不宜过多。

目前业界已开始将菜品识别和餐具识别两种算法有效结合起来，推出复合识别模式，来实现快速精准结算，这种以菜品识别为主，餐具识别为辅的改进方式，将会使人工智能图像识别技术在智能化餐厅的收银应用端更加成熟，真正做到无人化快速收银的目的，节省人力，提升收银效率。